El café nos vuelve rigurosos, serios y filosóficos

El café, uno de mis temas mas apacionados, “El café nos vuelve rigurosos, serios y filosóficos”, mi mundo no funciona hasta que tenga esa taza fresca frente a mi. Es todo un ritual en mi profeción, cuando llego a mi oficina no me interesa hablar con nadie (peor con mi socio), ni revisar los correos corporativos y mucho menos los personales, el celular automaticamente se setea en modo avión.

Comienza el ritual cafetera italiana, Café en grano mientras mas fuerte mejor (siempre diferente, el testeo es toda una odisea), una pisca de whiskey, los Rolling Stones sonando y estamos.

Según estudios se dice que la adicción al café estaría en los genes (La unica herencia que tendre). El estudio se centró en el genoma de italianos y holandeses: 370 personas de un pequeño pueblo en el sur de Italia y 843 personas de seis aldeas en el noreste y después se reprodujo el estudio con 1.731 participantes de los Países Bajos. El estudio también tuvo en cuenta cómo se consume el café en cada país: en Italia prefieren beberlo espresso pero en Holanda se van por el de filtro.

El sabor no solo se localiza en la boca, se percibe con el cerebro tambien, nuestro sentido del gusto hace además que se activen otras áreas cerebrales que nos permiten recordar ese sabor del café, porque lo hemos probado antes, e incluso podemos reconocer diferentes matices en el mismo sabor y comparar con otros que hemos guardado en nuestra memoria, recordamos personas, lugares y capitulos de nuestras vidas. 
 
Todo el mundo necesita su startup matutino, o su método de relajación vespertina o, tu droga preferida, mis amigos se quejan de que demasiado café les hace temblar las manos, pero no, no a mí. La cafeína es prácticamente tan relajante como pasar un día en el spa.

Mi estado de ánimo va de tres a 10 con cada nuevo sorbo. Algunas personas dicen "demasiado de nada no es bueno". Bueno, eso no se puede aplicar a la felicidad. (Que, en mi vida, se traduce en un café irlandes.).

Asi mismo como con los hippies, al que no le gusta el café me asusta y no me da confianza.